ذرت یکی از غلات مهم است . مبدأ آن قاره آمریکا بوده‌ است . پس از گندم، بیشترین اراضی کشاورزی جهان به ذرت اختصاص دارد.

گونه‌های ذرت :

اصولاً ذرت یک گونه‌ است ولی از ارقام و واریته‌های متفاوتی تشکیل شده است :

• ذرت دندان اسبی
• ذرت بلوری
• ذرت آردی
• ذرت پاپ کورن
• ذرت غلاف دار
• ذرت مومی
• ذرت شیرین