انواع پنیر

پنیر / Cheese
تصویر انواع پنیر – با کیفیت بالا
پنیر | ۱ تصویر با کیفیت ( شاتر استاک ) | ۱۰٫۳ مگابایت
تصویر بسیار زیبا و با کیفیت انواع پنیر را برای شما ، کاربران عزیز آماده کردم . شما می‌توانید در طرح‌های خود از آن استفاده نمایید .
پَنیر یکی از گونه‌های لبنیات است که به طور گسترده‌ای در صدها نوع مختلف تهیه و در اکثر نقاط جهان مصرف می‌شود . پنیر را از دَلَمَه‌شدن شیر تهیه می‌کنند . شیر از طریق کشت باکتری‌ها ترش ( اسیدی ) می‌شود . سپس با اضافه شدن آنزیم Rennet ( مایه‌ی پنیر ) و یا یک جایگزین ( مانند اسید استیک یا سرکه ) دَلَمَه می‌شود و شیر بسته‌شده و آب پنیر به دست می‌آید .
انواع پنیر را براساس ویژگی‌هایشان به چند نوع مختلف دسته بندی می‌کنند از جمله نوع ترکیبات شیر ، آنزیم مورد استفاده برای ترش‌کردن آن ، رژیم غذایی حیوان ، روش کار و میزان رطوبت پنیر .

۱- پنیرهای با رطوبت کم ( ۱۳ تا ۳۴ درصد ) شامل پنیر دومان ، پنیر پارمیجانو ( پارمسان ) ، پنیر ریکوتای خشک ، پنیر گجی توست و پنیر میزوست می‌شوند .
۲- پنیرهای با رطوبت متوسط ( ۳۴ تا ۴۵ درصد ) شامل پنیر ادام ، پنیر سفید فتا ، پنیر سوئیس ، پنیر چدار ، پنیر گودا و پنیر لیقوان است .
۳- پنیرهای با رطوبت زیاد ( ۴۵ تا ۵۵ درصد ) شامل موتزارلا ، کممبرت ، پنیر محلی ، پنیر پیتزا و پنیر آبی می‌شوند .
۴- پنیرهای با رطوبت خیلی زیاد ( ۸۰ تا ۸۵ درصد ) شامل پنیر کاتیج ، ریکوتا ، پنیر ایمپاستاتا ، پنیر نوفشاتل و پنیر خامه‌ای است .

2 نظر برای “انواع پنیر

  1. محمد 7 ژوئیه 2011 / 6:39 ب.ظ.

    ممنون . . . بسیار زیبا بود 😉

    دوست داشتن

  2. فرزین پرهادی 8 ژوئیه 2011 / 11:21 ب.ظ.

    با عرض سلام و خسته نباشید
    خیلی عالی بود .
    دست شما درد نکنه …
    روز خوش 🙂

    دوست داشتن

دیدگاه زیبای شما

در پایین مشخصات خود را پر کنید یا برای ورود روی شمایل‌ها کلیک نمایید:

نشان‌وارهٔ وردپرس.کام

شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری WordPress.com خود هستید. بیرون رفتن /  تغییر دادن )

عکس گوگل+

شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری Google+ خود هستید. بیرون رفتن /  تغییر دادن )

تصویر توییتر

شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری Twitter خود هستید. بیرون رفتن /  تغییر دادن )

عکس فیسبوک

شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری Facebook خود هستید. بیرون رفتن /  تغییر دادن )

درحال اتصال به %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.