گوشت نام یک ماده آلی است که در بدن بیشتر جانوران وجود دارد . انسان‌ها گوشت جانورانی همچون گاو ، گوسفند را می‌خورند . گوشت غالباً همراه استخوان و مقداری چربی است و سرشار از پروتئین است .

سوسیس ( به فارسی افغانستان : ساسِچ ) ، ( به فرانسوی : Saucisse ) نوعی غذای آماده است که از گوشت چرخ‌کرده به همراه چربی حیوانی ، نمک ، ادویه و گاهی اوقات گیاهان معطر تهیه می‌شود . معمولاً روی سوسیس‌ها ، نوعی پوشش قرار می‌گیرد . در قدیم ، این پوشش را از روده حیوانات تهیه می‌کردند . امروزه جنس این رویه‌ها معمولاً از کلاژن یا سلولز و یا حتی پلاستیک ، می‌باشد . سوسیس‌ها به دلیل مواد نگهدارنده افزوده شده به آن‌ها ، تاریخ مصرف طولانی مدتی دارند .

کالباس ( به روسی : Колбаса ) نوعی سوسیس سنتی در کشورهای اروپای شرقی است . کالباس به طور سنتی از گوشت خوک یا گاو تهیه می‌شود ، اما انواع دیگری نیز دارد که از گوشت بوقلمون ، مرغ ، اسب ، بره ، گوساله و … تهیه می‌گردد . در زبان فارسی به کالباس ، جهودانه ، عصیب ، نقانق و جگرآکنده نیز گفته می‌شود .
برخی کالباس‌ها از مخلوط کردن چند نوع گوشت مختلف تهیه می‌شوند . برای ایجاد طعم‌های گوناگون ، در کالباس موادی مانند سیر ، خلال بادام ، پسته و زیتون نیز می‌افزایند .
کالباس‌های تولید شده در ایران بسته به نوع دارای ۳۰ تا ۶۰ درصد گوشت هستند .

پَنیر یکی از گونه‌های لبنیات است که به طور گسترده‌ای در صدها نوع مختلف تهیه و در اکثر نقاط جهان مصرف می‌شود . پنیر را از دَلَمَه‌شدن شیر تهیه می‌کنند . شیر از طریق کشت باکتری‌ها ترش ( اسیدی ) می‌شود . سپس با اضافه شدن آنزیم Rennet ( مایه‌ی پنیر ) و یا یک جایگزین ( مانند اسید استیک یا سرکه ) دَلَمَه می‌شود و شیر بسته‌شده و آب پنیر به دست می‌آید .
انواع پنیر را براساس ویژگی‌هایشان به چند نوع مختلف دسته بندی می‌کنند از جمله نوع ترکیبات شیر ، آنزیم مورد استفاده برای ترش‌کردن آن ، رژیم غذایی حیوان ، روش کار و میزان رطوبت پنیر .
۱- پنیرهای با رطوبت کم ( ۱۳ تا ۳۴ درصد ) شامل پنیر دومان ، پنیر پارمیجانو ( پارمسان ) ، پنیر ریکوتای خشک ، پنیر گجی توست و پنیر میزوست می‌شوند .
۲- پنیرهای با رطوبت متوسط ( ۳۴ تا ۴۵ درصد ) شامل پنیر ادام ، پنیر سفید فتا ، پنیر سوئیس ، پنیر چدار ، پنیر گودا و پنیر لیقوان است .
۳- پنیرهای با رطوبت زیاد ( ۴۵ تا ۵۵ درصد ) شامل موتزارلا ، کممبرت ، پنیر محلی ، پنیر پیتزا و پنیر آبی می‌شوند .
۴- پنیرهای با رطوبت خیلی زیاد ( ۸۰ تا ۸۵ درصد ) شامل پنیر کاتیج ، ریکوتا ، پنیر ایمپاستاتا ، پنیر نوفشاتل و پنیر خامه‌ای است .

فَست فود ( به انگلیسی : Fast food ) یا غذای فوری یا زود غذا یا غذای سریع عنوانی است برای غذاهایی که به سرعت طبخ و آماده می‌شوند . انواع ساندویچ به ویژه همبرگر از فست فودهای رایج هستند . فست فود در مورد غذاهای خانگی به کار نمی‌رود . بلکه بیشتر اشاره به غذاهایی می‌کند که در رستوران‌ها تهیه می‌شوند . مک دونالد و کی اف سی از رستوران‌های مشهوری هستند که در سراسر دنیا غذای سریع ارائه می‌دهند .

یک غذای سریع در خیلی از کشورها شامل یک ساندویچ ( همبرگر ، مرغ و مانند آن ) ، سیب زمینی سرخ شده و یک نوشابه گازدار است .

قیمت مواد غذایی در رستوران‌های فست فود ارزان‌تر از سایر رستوران‌ها است .